L’huile d’olive corse "L’Oliu di Petru"

L’huile d’olive « L’Oliu di Petru » offre des saveurs douces relevées d’une pointe d’ardence. Elle est marquée par des arômes d’artichauts et de noisettes. « L’Oliu di Petru » est en AOP Oliu di Corsica.

Un verger de 5 hectares d’oliviers en corse

« L’Oliu di Petru » est issue d’un verger de 5 hectares d’oliviers de variété ghjermana qui se situe à Vescovato au Nord-est de la Corse

En conversion BIO depuis 2017, nous aurons le label BIO en 2020.

Il n’y a aucun traitement chimique ni pour le désherbage ni pour le traitement de la mouche.

À partir du printemps et ce jusqu’au mois d’octobre les oliviers sont régulièrement pulvérisés d’argile : les arbres et les olives deviennent blancs et cela représente un leurre pour la mouche qui n’attaque pas l’olive. L’argile est un produit BIO et naturel .

La récolte se fait sur l’arbre, principalement à la main lorsque les olives sont noires ou tournantes