L’huile d’olive corse "L’Oliu di Petru"
Situé sur la commune de Vescovato en Haute-Corse , notre domaine produit une huile d’olive vierge extra, Bio depuis 2021, marquée par des arômes d’artichauts et de noisettes aux saveurs délicates et relevées d'une pointe d'ardence, « L’Oliu di Petru ». Cette huile AOP de Corse de catégorie supérieure est obtenue directement à partir d’olives de notre domaine et uniquement par des procédés mécaniques.
Une huile d’olive médaillée !
D’abord en 2020, au Concours de Montegrosso, concours des huiles d’olive de Corse en AOP « Oliu di Corsica » ou elle a obtenu la médaille d’or.
Puis en 2021, au Concours National des Huiles d’Olive à Nyons qui récompense les huiles d’olive les plus remarquables et les plus représentatives de chacune des appellations françaises et où elle a aussi remporté la médaille d’or.
Où acheter notre huile ?
En Corse, notre huile d’olive AOP Huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica est disponible dans de nombreux commerces : supermarchés, épiceries fines, petits commerces de proximité. Vous la trouverez aussi sur les tables et dans les cuisines des meilleurs restaurants de l’île…
Notre boutique en ligne ouverte en 2020 nous permet de vous proposer nos différentes bouteilles en vente directe au meilleur prix.
Une huile d’olive Bio !
En conversion BIO depuis 2017, notre huile d’olive vierge extra AOP Oliu di Corsica est, depuis 2021, issue de de l’agriculture Biologique.
Le label Agriculture Biologique (AB) certifie que le produit estampillé répond à une charte règlementaire concernant la culture, mais aussi le mode de production. Il désigne donc des produits naturels n’ayant subi aucun traitement chimique.
Il n’y a donc aucun traitement chimique ni pour le désherbage ni pour le traitement de la mouche.
Pour obtenir le label, nous nous soumettons à des contrôles réguliers durant lesquels il est vérifié que nous respectons bien les contraintes imposées.
À partir du printemps et ce jusqu’au mois d’octobre les oliviers sont régulièrement pulvérisés d’argile : les arbres et les olives deviennent blancs et cela représente un leurre pour la mouche qui n’attaque pas l’olive. L’argile est un produit BIO et naturel.
Un verger de 5 hectares d’oliviers, en Corse
Nos oliviers ont été plantés en 2014 sur une propriété de 5 hectares.
Appelé le domaine San Giustu, il se situe au Nord-Est de la Corse, en Casinca Castagniccia.
La qualité est la Ghjermana de Casinca. C’est une olive qui se récolte à partir du mois d’octobre, en fonction de la maturité des olives.
La récolte se fait sur l’arbre, principalement à la main lorsque les olives sont noires ou tournantes.
L’huile d’olive vierge extra, certifiée Appellation d’Origine Protégée Oliu di Corsica provient exclusivement de notre domaine. La mise en bouteille se fait à la propriété.
D’une exceptionnelle qualité, produite en petites quantités, notre huile d’olive “L’Oliu di Petru” se caractérise par sa douceur en bouche, une palette aromatique exceptionnelle et une belle couleur or.
